昨年末、小さな小さな声で「刺身が食べたい」と言ったSさん。魚長でマグロの刺身を購入し、食べやすいように細かくしてからまた形に戻し提供した。この頃は咀嚼も弱く、形態を落として安全に食事を摂って頂いていた。 この3ヶ月、座る…

退院してらしさに戻ってきて20日が過ぎた。入院中は食べられなかった食事も少しずつだが食べられるようになってきた。記憶もほぼ入院前に戻ったと言える。 「療養」から「暮らし」へ。まずはベッド上にいる時間を減らすことから。朝パ…

昨年春、全国の先進事業所を見学させて頂いたが、毎日利用者と一緒に調理を行っている小規模多機能は決して多くなかった。確かに「調理」にかかる人的負担は大きいが、らしさでは「調理」を「食の提供」としてだけでなく、「認知症ケア」…