昨年末、小さな小さな声で「刺身が食べたい」と言ったSさん。
魚長でマグロの刺身を購入し、食べやすいように細かくしてからまた形に戻し提供した。
この頃は咀嚼も弱く、形態を落として安全に食事を摂って頂いていた。
この3ヶ月、座る姿勢の見直し、おしゃべりで口腔機能向上、食事形態も状態を見ながら少しずつＵＰさせるなど工夫してきた。
そして本日、試しに米飯を食べてみた。
結果、まだ安全に摂取することは出来なかったし、溜め込んでしまう、残渣が多いなどの課題は見つかったが、3ヶ月前に比べると各段に良くなっている。
取り組みは確実に成果を上げているし、可能性を感じることも出来た。
「常食」は「介護食」に比べ見た目も良いし、何より美味しい。
そして医学的なメリットも多い。
・よく噛むことで神経が活性化する。
・咀嚼回数が増え、唾液分泌も良くなることでムセが少なくなる。
・唾液が増えると消化を助け、胃も動く。
・唾液が増えると口の病原菌を防いでくれる。
Sさんが常食化を目指すためには「食物認識のUP」や「咀嚼による食塊形成」を高めていく必要があると感じた。
【その人らしさを取り戻すチャレンジ（常食化）】
新年度しっかりと取り組んでいきたい。